Описание [SensЕat] Mochi time (2025):
Моти — это нежные японские сладости, которые готовят из рисового теста и наполняют разнообразными начинками.
Тесто для моти делают из клейкого риса или рисовой муки, а внутри может быть всё, что угодно: от крема и фруктов до матча и фасоли.
Моти — это мягкие, тягучие и очень вкусные сладости, которые завоевали любовь людей по всему миру.
На курсе под руководством кондитера Марии Лысогорской, которая работала в ресторанах с мишленовскими звёздами, вы освоите 8 ярких вкусов моти.
Это не просто моти — это характер, настроение и ваша авторская подача.
Что вас ждёт на курсе?
Вы научитесь готовить моти с разными начинками.
От выбора ингредиентов до техники замешивания теста — всё будет под контролем.
Идеальные яркие начинки — это легко!
Вы освоите рецепты начинок, которые сделают ваши моти по-настоящему уникальными и вкусными.
Создаём новые вкусы. Классические начинки — это хорошо, но уникальность — ещё лучше!
Узнайте, как сочетать разные вкусы и текстуры для создания ярких акцентов.
Цвет и яркость, достойные восхищения. Как сделать моти не только вкусными, но и эффектными?
Мы раскроем секреты оформления, которые удивят ваших гостей.
Меню курса
8 ярких вкусов моти — от утончённой классики до дерзких сочетаний, которые удивят даже искушённых.
Моти банан-клубника — нежная текстура и солнечное сочетание сочной клубники и сладкого банана.
Моти мак-клубника — необычный дуэт мака и клубники, созданный для тех, кто любит нестандартные вкусы.
Моти малина с ореховой начинкой — взрывной вкус малины с нежным фисташковым кремом.
Моти тирамису — японская форма итальянской классики: насыщенный, сливочный, неожиданный.
Моти черника — лёгкий, освежающий десерт со вкусом летней черники.
Моти шоколад — насыщенный, тающий шоколад для ценителей глубины вкуса.
Классические моти с пастой из красных бобов — традиционный десерт, который никогда не выйдет из моды.
Моти с начинкой из малинового мусса и фисташки — идеальный баланс ореховой нежности и ягодной кислинки.
Эксперт курса: Мария Лысогорская — профессиональный кондитер.
Работала в ресторане 5-звёздочного отеля в Сан-Реми-де-Прованс (Франция).
Работала шеф-кондитером в ресторане в отеле Flaminia (Италия), в мишленовском ресторане La Stüa de Michil.
Работает су-шефом-кондитером в кондитерском бутике Margot, Ибица, Испания.
Формат обучения: видео, PDF.
Подробнее:
Скачать курс [SensЕat] Mochi time (2025):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться